Wenn Du Dein Müsli, Porridge oder Salat gerne etwas knuspriger hast, sind diese getrockeneten Buchweizenkeimlinge genau das richtige für Dich, peppen sie doch einfach jedes Müsli nochmal richtig auf. Du kannst sie ohne weiteres auf Vorrat zubereiten und in einem verschraubbaren Glas aufbewahren. Sie halten locker mehrere Monate, nur sind sie bei mir leider meist schon nach 2 Wochen weggeputzt.

Wenn Du es gerne etwas süßer aber dennoch knusprig haben möchtest, kannst Du die Buchweizenkeimlinge noch zusätzlich mit Honig vermischen und anschließend trocknen, dann ergibt das einen herrlichen Krokant, dem man kaum widerstehen kann. Mit diesem Krokant kann man dann köstliche Knusperschokolade machen oder man gibt ihn über Obstsalat, Müsli und Pudding oder man nascht ihn einfach so 🙂

Minuten Einweichzeit

Stunden Keimzeit

Stunden Trocknungszeit

Buchweizenkeimlinge roh-vegan – so geht’s:

Zutaten für 1 großes Glas mit Schraubverschluss:

  • 3 Tassen Buchweizenkörner
  • für die Krokantbuchweizenkeimlinge zusätzlich noch 3-4 EL Honig

 

Zubereitung:

  1. Die Buchweizenkörner für eine halbe Stunde im Wasser einweichen.
  2. Die Buchweizenkeimlinge in ein Keimglas oder großes Sieb geben und durchspülen, dann abtropfen lassen.
  3. Für ca. 1 Tag keimen lassen.
  4. Den Honig mit den Buchweizenkeimlingen vermischen. (Diesen Schritt nur durchführen wenn Du Krokant haben möchtest)
  5. Die Keimlinge auf ein Dörrgitter geben und im Dörrgerät für ca. 6-8 Stunden trocknen.

 

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