Letzten Herbst verbrachte ich einen wunderschönen Urlaub mit vielen meiner Freunde in Korfu. Wir hatten keine Rohkost Zutaten dabei und konnten unser Abendessen nur von den dort vorhandenem Gemüse zubereiten. Einer meiner Freunde hatte aber seinen Hochleistungsmixer dabei, sodass wir dann doch ein wenig experimentieren konnten. So gab es abends oft Salat mit dieser herrlichen Avocadosoße. Kaum zu Hause angekommen, habe ich natürlich gleich wieder diese köstliche Sauce zubereitet. Sie passt aber noch besser zu Pasta als zu Salat und deshalb habe ich mit dieser leckeren Soße ein köstliches Pastagericht kreiert...

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