Im Winter bekommen wir auf den Märkten ganz besonders vitalstoffreiche Salate. Einer der beliebtesten Wintersalate ist Feldsalat. Auch ich liebe den nussigen Geschmack von ihm. Er passt ganz hervorragend zu frischen und saisonalen Früchten wie Trauben, Granatäpfeln und Birnen. In diesem Salat wird der Feldsalat mit diesen aromatischen Früchten und knackigen Walnüssen serviert. Um den Salat kulinarisch abzurunden habe ich dazu eine köstliche Zitrus Vinaigrette zubereitet. Die Vinaigrette schmeckt so gut, dass ich so viel davon genascht habe, dass am Ende nicht mehr genug für den Salat übrig war...
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