Für mich ist es die Entdeckung dieses Jahres Fenchel so zuzubereiten als wäre er gebraten. Na klar wird er nicht ganz weich, aber eben bissfest und das macht ihn überaus köstlich. Und da wir ja auch gerade Spargelsaison haben, dachte ich mir, dass die beiden ein ganz schönes Duo abgeben könnten. Gereicht mit einem cremig-würzigem Labneh und einem Wildkräuterpesto wird...

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