Ich liebe farbenfrohe Gerichte und ganz besonders, wenn sie so kunterbunt sind wie dieser fantastisch leckere Regenbogen Salat. Er kommt mit so ziemlich allen Farben des Regenbogens daher und macht einfach Lust auf Sommer. Dazu habe ich ein leichtes Knoblauch-Zitronen-Basilikum-Frischkäsedressing zubereitet, was die Leichtigkeit des Salates noch unterstreicht. Dieser Salat ist ein absoluter Hingucker auf jeder Party und ist garantiert als erstes Ruck zuck vergriffen...
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