Der erste Spargel läutet den Frühling auf unseren Märkten ein. Und wer liebt Spargel nicht? In der Rohkost setze ich ganz besonders gern grünen Spargel für leckere und vitalstoffreiche Rezepte ein. Und tatsächlich schmeckt Spargel auch in der veganen Rohkostküche richtig lecker. In dieser Spargel Quiche serviere ich knackigen grünen Spargel mit einer köstlich-würzigen Hanf-Cashew-Creme. Das alles richten wir auf einem feinen Mandel-Gerstenboden mit Paprika und Röstaroma an. Für mich ist diese Quiche das perfekte Rezept für das Frühjahr und der Hit auf jeder Gartenparty...
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