Hast du jemals ein Rote Bete Curry gegessen? Ich noch nie. Also machte ich mich an die Arbeit. Denn allein schon die intensive Farbe von Rote Bete ist es wert solch ein Curry vorzubereiten. Ich habe dafür nicht nur die Rote Bete Knollen verwendet, sondern auch gleich das Blattgrün, was ganz geschmacklich und auch optisch ganz hervorragend in dieses köstliche Curry passt. Dazu gibt es noch Karotten, Zucchini, Süßkartoffeln, knackige Erbsen und ein Sesam-Buchweizenreis...
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