Cremige Mayonnaise
Roh & Vegan
Portionen: 1 Glas
Besondere Ausstattung
Zutaten
- 100 g rohe Cashewnüsse für 2 Stunden in Wasser eingeweicht
- 50 ml Wasser
- 4 EL Zitronensaft
- 3 rohe Datteln
- etwas Salz
- ½ kleine Zwiebel
- 30-40 ml rohes Rapsöl du kannst auch das wertvollere Olivenöl verwenden, allerdings verändert sich dadurch leider auch der Geschmack etwas
Zubereitung
- Alle Zutaten, bis auf das Öl, in einem Hochleistungsmixer zu einer gleichmäßigen Creme verarbeiten. Diesen Hochleistungsmixer verwenden wir seit Jahren und sind super glücklich mit ihm.*
- Anschließend das Öl hinzufügen und nochmals mixen.
- Die Mayonnaise in ein verschraubbares Glas füllen und in den Kühlschrank stellen.
Notizen
Die Mayonnaise hält sich im Kühlschrank im verschlossenen Glas circa drei Tage. Sie sollte daher immer frisch zubereitet werden. Köstliche Mayonnaise ist etwas Feines. Und wenn sie darüber hinaus auch noch vegan und roh ist und auch noch wahnsinnig gut schmeckt macht es einfach keinen Sinn mehr normale Mayo zu verwenden.