Früher gab es bei uns zum Osterfest häufig köstlichen Eiersalat mit Mayonnaise. Ich liebte es, diesen leckeren Salat auf dunklem Vollkornbrot zu verzehren. Dieser vegane Rohkost Eiersalat schmeckt mindestens genauso gut, eher noch besser, als der aus dem Supermarkt. Dabei ist er voller gesunder und frischer Zutaten. Und er enthält sogar veganes Eiweiß. Ganz besonders…
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Einfach lecker und tut gut – ganz herzlichen Dank für die vielen kreativen und guten Rezepte. Habe den veganen Eiersalat in ausgehöhlte Tomaten gefüllt und auf einem Kressebett serviert. Hat allen geschmeckt, auch den Enkelkindern, die Vegetrarier sind und gern Eier essen.
Danke für dein liebes Feedback Marion! Es freut mich sehr, dass es euch so gut geschmeckt hat 🙂