Was ist Rohkost? « CreateRawVision

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Was Bedeutet Rohkost?

Mit Rohkost ist frische und unverarbeitete Nahrung gemeint, die nicht über etwa 42 °C erhitzt wurde. Das kann sich sowohl auf pflanzliche als auch auf tierische Lebensmittel beziehen. Üblicherweise wird der Begriff aber für pflanzliche Lebensmittel verwendet.

Durch das Erhitzen können sich Zusammensetzung und Eigenschaften von Lebensmitteln verändern. Bestimmte hitzeempfindliche Bestandteile können dabei reduziert werden. Auch Fette können sich durch Erhitzen verändern, abhängig von Zubereitungsart und Fettquelle. Bei roh verzehrten Lebensmitteln bleiben die Eigenschaften des Nahrungsmittels weitgehend unverändert.

Bei einer rohköstlichen Ernährungsweise werden Lebensmittel im rohen Zustand gegessen. Auch wildlebende Tiere nehmen ihre Nahrung in roher und unverarbeiteter Weise auf. Sie zeigen kein Bestreben, ihre Nahrung zu erhitzen oder zu verändern – im Gegensatz zum Menschen.

Warum Rohkost-Ernährung?

Rohkost ist deshalb so natürlich, weil die Nahrung unverändert ist, so wie sie in ihrem ursprünglichen Zustand vorkommt. Dabei enthält Rohkost eine Vielzahl naturbelassener Bestandteile.

1. Natürliche Nährstoffabstimmung

Bei rohen und unverarbeiteten Nahrungsmitteln liegen die Nährstoffe in ihrer natürlichen Zusammensetzung vor. Das Verhältnis zwischen Kohlenhydraten, Fetten, Proteinen, Enzymen, Vitaminen, Mineralien und allen anderen Stoffen entspricht dem ursprünglichen Zustand des Lebensmittels. So können wir Nahrung, die roh verzehrt wird sehr gut für unseren Körper nutzen.

2. Verdauungsenzyme

Eine wichtige Rolle spielen die Verdauungsenzyme. Sie sind besonders empfindlich und können bei höheren Temperaturen ab etwa 42 °C in ihrer Aktivität beeinträchtigt werden. Wenn Verdauungsenzyme in ihrer Aktivität eingeschränkt sind, kann unser Körper Lebensmittel weniger gut verarbeiten. Das kann bei manchen Menschen mit Verdauungsbeschwerden in Zusammenhang stehen.

3. Vitamine

Durch das Erhitzen von Gemüse und anderen Lebensmitteln kann es dazu kommen, dass wasserlösliche Vitamine ins Kochwasser übergehen und so nur eingeschränkt für unseren Körper zur Verfügung stehen.

4. Proteine

Proteine denaturieren je nach Sorte des Proteins bei Hitzeeinwirkung und erleiden somit Veränderungen ihrer biologischen Struktur. So können sie dann auch weniger gut vom Körper verwertet werden und werden von manchen Menschen als weniger bekömmlich empfunden.

5. Unterstützung körpereigener Reinigungsprozesse

Durch den Verzehr von frischer Rohkost kann der Körper bei seinen natürlichen Reinigungs- und Ausscheidungsprozessen unterstützt werden, insbesondere im Verdauungssystem. Dadurch kann die Verdauung als angenehmer empfunden werden, viele Menschen berichten von einem gesteigerten Wohlbefinden, und der Körper wird insgesamt als leichter und ausgeglichener wahrgenommen.

Kann Rohkost das Wohlbefinden beeinflussen und unterstützend wirken?

Viele Menschen berichten von positiven Erfahrungen im Zusammenhang mit einer rohköstlichen Ernährung. So finden sich online zahlreiche persönliche Erfahrungsberichte, in denen Menschen schildern, wie sie ihre Ernährung begleitend zu bestehenden Erkrankungen verändert haben und berichten, dass sich ihr Befinden dadurch verbessert hat.

Meine Erfahrung ist, dass Rohkost das allgemeine Wohlbefinden unterstützen kann. Das begründe ich damit, dass Rohkost als naturbelassene Nahrung wahrgenommen wird und als nährstoffreich eingeschätzt wird.

Aus meiner persönlichen Erfahrung sowie aus Berichten von Freunden und Bekannten kann ich sagen, dass Rohkost von ihnen als unterstützend bei verschiedenen Beschwerden empfunden wurde. Dazu zählen unterschiedlichste, individuell wahrgenommene Beschwerden.

Welche positiven Erfahrungen werden im Zusammenhang mit Rohkost berichtet?

Zu diesen Veränderungen kann es im Zusammenhang mit einer rohköstlichen Ernährung kommen:

Mehr Energie – Viele Menschen berichten, dass sie sich leichter und energiegeladener fühlen, wenn sie ihre Ernährung auf frische, naturbelassene Lebensmittel umstellen.
Bessere Verdauung – Die Verdauung kann sich bei manchen Menschen mit der Zeit angenehmer anfühlen, da Rohkost naturbelassen ist. Verdauungsenzyme sind hitzeempfindlich und können bei höheren Temperaturen in ihrer Aktivität beeinträchtigt werden. Außerdem enthält Rohkost häufig einen hohen Anteil an Ballaststoffen. Wer sich rohköstlich ernährt, reduziert häufig stark verarbeitete oder gekochte Lebensmittel. Dafür werden häufig mehr Früchte, Salate und Gemüse verzehrt, was von vielen als verdauungsfördernd empfunden wird.
Bessere Haut – Nach längerer Zeit einer unausgewogenen Ernährung kann der Körper weniger gut mit Flüssigkeit versorgt sein. Nach der Umstellung auf eine rohköstliche Ernährung kann der Körper über wasserreiche Lebensmittel zusätzlich Flüssigkeit aufnehmen. Viele Menschen berichten, dass sich ihr Hautbild mit der Zeit zum Positiven verändert hat.
Sättigung – Nach einer Umstellungsphase von Kochkost auf Rohkost berichten mancheMenschen, dass sich das Sättigungsgefühl früher einstellt, was sie mit dem hohen Anteil an frischen, naturbelassenen Lebensmitteln in Verbindung bringen.
Gewicht verlieren – Nach einer Umstellungsphase berichten manche Menschen, dass sich ihr Körper an die veränderte Ernährung anpasst und sie bewusster mit ihrem Essverhalten umgehen können. In diesem Zusammenhang berichten einige, dass sich ihr Körpergewicht mit der Zeit verändert hat.
Bessere Stimmung – Viele Menschen berichten, dass sie sich bei einer rohköstlichen Ernährung insgesamt ausgeglichener fühlen. Aufgaben werden von manchen als leichter empfunden, und Herausforderungen werden teils mit mehr Gelassenheit wahrgenommen. Auch für mich war das der Fall. Ich befand mich in einer Phase starken emotionalen Ungleichgewichts und großer Erschöpfung. Nach einigen Wochen fiel mir auf, dass sich meine persönliche Stimmung deutlich aufgehellt hat und ich wieder mehr Lebensfreude empfand.

Solche Erfahrungen treten natürlich nur ein, wenn man sich auch von abwechslungsreicher Rohkost mit vielen pflanzlichen Nährstoffen ernährt. Wer hauptsächlich Rohkostkuchen und Ähnliches verzehrt, wird auch entsprechend weniger Veränderungen bemerken.

Nachteile der Rohkost-Ernährung

Wer sich einmal für einige Wochen von Rohkost ernährt hat, kann feststellen, dass die Rohkost auch einige Nachteile mit sich bringt.

In den meisten Restaurants und Bistros wird kaum Rohkost angeboten, sodass du entweder eine Ausnahme machen oder auf einen einfachen Salat zurückgreifen musst.
Dein Körper kann empfindsamer reagieren und wenn du dann mal etwas Erhitztes isst, spürst du möglicherweise, dass dir das weniger bekommt.
Fertiggerichte, Brot, Kekse und all die liebgewonnenen Gerichte, die man mal so auf die Schnelle essen kann, fallen häufig weg und deshalb musst du entweder darauf verzichten oder diese Produkte selbst zubereiten. Mittlerweile gibt es in vielen Bioläden aber auch einige Rohkostprodukte zu kaufen.
Es kann vorkommen, dass Mitmenschen kein Verständnis für diese Art der Ernährung haben und dich dafür kritisch betrachten.

Kann es durch Rohkost zu Nährstoffunterversorgungen Kommen?

Viele Menschen sind sich unsicher, ob sie mit veganer Rohkost ausreichend mit Nährstoffen versorgt sind. Hier eine Einordnung zu einigen Nährstoffen.

Proteine – Proteine sind auch in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten. Besonders in grünem Blattgemüse wie Grünkohl und Wildkräutern (Brennnesseln weisen in der Trockenmasse einen hohen Proteinanteil auf). Auch in Chlorella, Spirulina, Hanf und einigen Hülsenfrüchten kommen relevante Proteinmengen vor. Hier findest du eine Übersicht und weiterführende Informationen über Proteine.
Vitamin D – Tatsächlich ist es in Mitteleuropa keine Seltenheit, dass niedrige Vitamin-D-Spiegel auftreten. Insbesondere Veganer können im Herbst und Winter eine geringere Vitamin-D-Zufuhr haben. Vitamin D wird vom Körper entweder durch Sonneneinstrahlung gebildet oder über bestimmte Lebensmittel aufgenommen. Achte auf ausreichend Sonneneinstrahlung im Frühling, Sommer und Herbst. In pflanzlichen Nahrungsmitteln ist Vitamin D nur in begrenzten Mengen enthalten, unter anderem in bestimmten Pilzen wie Champignons. Deshalb ist es für manche Menschen sinnvoll, im Winter einen Aufenthalt an einem sonnigen Ort einzuplanen und Vitamin D zu supplementieren.
Vitamin B12 – ist eines der meistdiskutierten Vitaminthemen unter Veganern. Vitamin B12 kann auf Wildpflanzen vorkommen und wird dort von Mikroorganismen gebildet. Wenn du viele Wildpflanzen in deine Ernährung integrierst und einen intakten Darm hast, kann dies zur Vitamin-B12-Versorgung beitragen. Dennoch kann ein gelegentlicher Vitamin-B12-Bluttest sinnvoll sein, um den eigenen Status zu überprüfen. Mehr dazu findest du in meinem Artikel Vitamin B12 für Veganer.
Gesunde Fette – Um eine ausreichende Versorgung mit Fetten sicherzustellen, kannst du zum Beispiel Kokosöl, Rohmilchbutter, Hanfsaaten, Leinöl und Avocados in deine Ernährung integrieren. Hier findest du mehr Information über Hanfsaaten und hier mehr Information über Kokosöl.

Es ist wichtig, abwechslungsreich zu essen und jedem gesunden, natürlichen und pflanzlichen Nahrungsmittel offen gegenüber eingestellt zu sein. Eine besonders gute Quelle für eine Fülle an verschiedenen Vitalstoffen bieten dir Wildkräuter, Algen, gekeimte Saaten, vollreife Früchte und generell Grünzeug. Gelegentlich solltest du aber auch Nüsse und Saaten zu dir nehmen.

Was sind sogenannte Entgiftungserscheinungen?

Als sogenannte Entgiftungserscheinungen werden körperliche Reaktionen bezeichnet, die manche Menschen wahrnehmen, wenn sich im Körper Prozesse verändern und Ausscheidungsvorgänge stattfinden. Im Zusammenhang mit einer rohköstlichen Ernährung berichten einige Menschen, dass sich ihre Nährstoffzufuhr und ihr Essverhalten verändern. Diese Veränderungen werden von manchen mit vorübergehenden körperlichen Veränderungen in Verbindung gebracht, die sich über verschiedene Ausscheidungswege bemerkbar machen können, zum Beispiel über Urin, Stuhlgang oder die Haut. Solche Erscheinungen werden von einigen Menschen als Zeichen einer Anpassung des Körpers interpretiert. Diese wahrgenommenen Reaktionen können kurzzeitig auftreten, etwa über Minuten oder Stunden, und werden meist als vorübergehend beschrieben.

Müdigkeit
Erschöpfung
Kopfschmerzen
Nervosität und Zittern
Unkonzentriertheit
Leichte Schmerzen
Frieren
Schwitzen
Und noch einige mehr

Da sogenannte Entgiftungssymptome von manchen Menschen als Begleiterscheinung einer Umstellung wahrgenommen werden, empfinden es einige als hilfreich, diese zuzulassen. Viele Menschen berichten, dass sie während einer Ernährungsumstellung folgende Maßnahmen als unterstützend empfinden:

Ölziehen mit Kokosöl am Morgen
Trockenbürsten mit anschließendem Duschen
Ausreichend Wasser trinken
Ausreichend Ruhe und Schlaf
Einläufe beziehungsweise Darmreinigungen werden von einigen Menschen genutzt
Bewegung und Sauna
Fasten wird von manchen Menschen als bewusste Ernährungspause eingesetzt

Was Tun gegen Blähungen?

Beim Einstieg in die Rohkost berichten manche Menschen von Blähungen, da der Körper bestimmte Nahrungsmittel im rohen Zustand erst kennenlernen muss. Deshalb sehe ich persönlich es als hilfreich, mit einfach verdaulichen Gemüsesorten und Salaten zu beginnen. Kohl, Zwiebeln und andere schwerer verdauliche Lebensmittel werden häufig erst nach einer längeren Eingewöhnungszeit besser vertragen.

Ich persönlich bringe Blähungen aber auch mit bestimmten Lebensmittelkombinationen in Zusammenhang. So habe ich für mich zum Beispiel beobachtet, dass Nüsse in Verbindung mit Früchten schneller zur Gasbildung im Darm führen können.

Es kann auch sein, dass du bestimmte Lebensmittel weniger gut verträgst. Dies lässt sich häufig gut beobachten, indem du einzelne Lebensmittel getrennt voneinander isst. Solltest du innerhalb von einer Stunde Wartezeit keine Blähungen wahrnehmen, ist es möglich, dass du das Nahrungsmittel in Zukunft auch in Kombination mit anderen Zutaten schrittweise verzehren kannst. Bilden sich Gase, habe ich persönlich zunächst einmal ganz auf dieses Lebensmittel verzichtet.

Was kann man als Veganer Rohköstler Essen?

Die Frage ist nicht, was man essen darf, sondern was man essen möchte. Zerkochtes Obst und Gemüse, Fast Food, Zucker und viele Lebensmittelzusätze werden von vielen Menschen mit gesundheitlichen Beschwerden und einem erhöhten Medikamentenkonsum in Verbindung gebracht. Mit einer rohköstlichen Ernährung finde ich persönlich, dass mir eine größere Auswahl an Nahrungsmitteln zur Verfügung steht als dies mit herkömmlicher Kost der Fall war. Das liegt daran, dass man neuen Lebensmitteln gegenüber aufgeschlossener ist. Bei vielen Nahrungsmitteln, die man früher nicht roh gegessen hat, stellt man nun fest, dass sie auch roh verzehrt werden können.

Früchte
Gemüse
Salate
Kräuter
Wildpflanzen
Nüsse
Saaten
Keimlinge
Algen
Einige Getreidesorten
Pilze

Welches Gemüse Eignet sich für Rohkost, welches eher nicht?

Ich persönlich bin der Meinung, dass die meisten Gemüsesorten sich für die Rohkost-Ernährung eignen. Man kann das Gemüse zum Beispiel im Salat, mariniert, gedörrt oder einfach so pur essen.

Als Anfänger: Für den Einstieg finde ich persönlich folgende Gemüsesorten als geeignet: Süßkartoffeln, Kohlrabi, rote und gelbe Tomaten, rote und gelbe Paprika, Zucchini, Fenchel, Rote Bete, Gelbe Bete, Karotten, Herbstrüben, Pastinaken, Wurzelpetersilie, Chinakohl, alle Salate, Spinat, Grünkohl, Gurke, Yaconwurzel, Lichtwurzel, Chicorée, Radieschen, Rettich, Zuckerhut, Erbsen, Hokkaido-Kürbis, Butternuss Kürbis, Muskat Kürbis, verschiedene Wildkräuter, außerdem Champignons, Austernpilze, Kräutersaitlinge und Shiitakepilze aus Zucht.

Mit einigen Wochen Rohkosterfahrung: Dann werden von manchen Menschen auch folgende Gemüsesorten besser vertragen: Topinambur, Weißkohl, Blaukraut, Spitzkraut, Rosenkohl, Schwarzwurzeln, Dicke Bohnen, Blumenkohl, Broccoli, Zwiebeln, Knoblauch, einige Wildkräuter.

Von rohem Verzehr wird abgeraten: grüne Tomaten, Kartoffeln, Bohnen, Kichererbsen, Holunderbeeren, einige Pilzsorten, sowie bestimmte glutenhaltige Getreideprodukte

Geringe Mengen : Diese Sorten werden von manchen Menschen in sehr geringen Mengen verzehrt: Mangold, Auberginen, Rhabarber, Maniok

Welche Nüsse und Saaten Eignen sich für Rohkost?

Haselnüsse
Walnüsse
Pistazien
Macadamianüsse
Pecannüsse
Mandeln
Paranüsse
Zedernüsse
Pinienkerne
Kürbiskerne
Sonnenblumenkerne
Hanfsaaten
Leinsamen

Welche Besonderen Rezepte kann ich auch in Rohkost-Qualität Zubereiten?

Aus Rohkost kann man herrliche Rezepte wie zum Beispiel Lasagne, Pizza, Brot, Eis, Schokolade, Kuchen und viele andere zubereiten. Im Rohkost-Versandhandel kannst du zum Beispiel auch fertige Produkte wie Cracker, Knäckebrot, Pralinen, Riegel und noch vieles mehr bestellen. Hier findest du jede Menge köstliche und natürliche Rohkostrezepte.

Wo kann ich Nahrung in Rohkost-Qualität Kaufen?

Meist sind Nüsse, Saaten, Trockenfrüchte und auch andere Produkte aus dem Supermarkt oder Bioladen nicht roh. Das liegt daran, dass die Herstellungsprozesse häufig leichter umgesetzt werden können, wenn die Nahrungsmittel erhitzt werden. Um sicherzugehen dass du als roh deklarierte Produkte erhältst, berücksichtige die jeweiligen Kennzeichungen (Roh, Rohkost, Rohkostqualität, Keimfähig oder Raw). Ich persönlich achte dabei immer auf Bioqualität. Warum Bioqualität für mich so wichtig ist, verrate ich dir hier. Viele Bioläden bieten mittlerweile verschiedene Rohkost-Produkte an.

Auch im Internet gibt es bereits verschiedene Anbieter, bei denen du Produkte in Rohkostqualität beziehen kannst. Ich persönlich bestelle meine Produkte hier:

Topfruits – Rohkost Versandhandel mit sehr viel Auswahl rund um die Rohkost. 🛒 (Werbung)

Grüne Perlen – Versandhandel für Rohkostgeräte aller Art, zum Beispiel Hochleistungsmixer, Entsafter und Dörrgeräte. 🛒 (Werbung)

Für mehr Klarheit, welche Lebensmittel und Ausstattung du für den Einstieg in die Rohkost brauchst, schaue dir meine Artikel Überblick Küchenausstattung und Überblick Rohkost Lebensmittel an.

Wie Verarbeite ich die Lebensmittel in der Rohkost?

Auch in der Rohkost werden Lebensmittel verarbeitet, um schmackhafte Gerichte zu kreieren. Dafür stehen unterschiedliche Methoden der Zubereitung zur Verfügung:

1. Mixen – Diese Methode wird in der Rohkost am meisten verwendet. Hierfür verwende ich einen leistungsfähigen Hochleistungsmixer. Durch das Mixen kannst du Smoothies, Teige, Milch-Alternativen, Käse-Alternativen, Joghurt-Alternativen, Pudding, Eis, Dips, Soßen und vieles mehr herstellen. Bevor du dir einen Hochleistungsmixer anschaffst, schau dir meinen Artikel Hochleistungsmixer 2025 – Empfehlungen an.

2. Dörren – Mit dem Dörrgerät können Lebensmittel getrocknet werden. Hierfür verwende ich ein gutes Dörrgerät. Mit dem Dörrgerät kannst du Pizza, Brot, Kuchen, Chips, Müsli und noch einiges anderes zubereiten. In meinem Artikel Dörrgeräte 2025 – Empfehlungen findest du wichtige Informationen, auf was du beim Kauf achten solltest.

3. Marinieren – Das Marinieren wird verwendet, um Gemüse mit einer Textur zuzubereiten, die an gekochtes Gemüse erinnert. Auch dafür verwende ich ein Dörrgerät. Es entzieht dem Obst und Gemüse einen Teil des Wassers und lässt Gewürze und Fette in das Gemüse einziehen. Du kannst mit dem Marinieren verschiedene Eintöpfe, Gemüsepfannen, Suppen und Salat-Toppings zubereiten.

4. Entsaften – Mit einem Entsafter kannst du hochwertige Säfte oder die Basis einer Suppe herstellen. Hierfür verwende ich einen Slow-Juicer. Mit einem Slow-Juicer kannst du Obst und Gemüse schonend entsaften. Damit du dich vor dem Kauf eines Entsafters informieren kannst, schau dir meinen Artikel Entsafter 2025 – Empfehlungen an.

5. Fermentieren – Mit dem Fermentieren kannst du die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern und den Lebensmitteln Milchsäurebakterien zuführen. So werden sie häufig als leichter verträglich empfunden und verändern ihren Geschmack. Dafür verwende ich nur Einmachgläser und eventuell einen Nussmilchbeutel. Hier findest du wichtige Information und Rezepte für das Fermentieren.

6. Einlegen – Gemüse wird eingelegt, um es zu würzen und die Haltbarkeit zu verlängern. Das kannst du mit verschiedensten Zutaten machen. Dafür verwende ich ganz normale Einmachgläser. Hier findest du ein Rezept, wie du zum Beispiel Essiggurken in Rohkostqualität einlegen kannst.

7. Keimen – Um die Nährstoffzusammensetzung einer Pflanze zu verändern, kannst du verschiedene Saaten keimen. Dadurch werden sie häufig als verträglicher und schmackhafter empfunden. Ich verwende dafür ein Keimglas oder ein Keimgerät. In meinem Artikel Alles was du über das Ziehen von Sprossen wissen musst findest du mehr Information.

In meinen Artikeln Überblick Rohkost Lebensmittel und Überblick Küchenausstattung findest du weitere Information für die Rohkost Ausstattung.

Was sind häufige mögliche Fehler bei einer Ernährung durch Rohkost?

Zu viele oder falsche Fette – Bestimmte Fettarten werden von manchen Menschen als schwer verdaulich und belastend empfunden. Ich persönlich achten daher darauf, gesättigte Fettsäuren stärker zu berücksichtigen und mehrfach ungesättigte Fettsäuren nicht so häufig zu wählen. Häufig verwendete Fettquellen in der Rohkost sind Kokosöl, Kokosmus, Kokosnüsse und Rohmilchbutter. Ein sehr hoher Fettanteil wird von manchen Menschen mit einer träger empfundenen Verdauung in Verbindung gebracht.
Zu viel Salz – Wenn es für dich möglich ist, könntest du überlegen, ganz auf Salz zu verzichten. Ansonsten kann es für manche Menschen sinnvoll sein, die Salzzufuhr schrittweise zu reduzieren. Häufig werden Himalayasalz oder Meersalz als Alternative zu herkömmlichem Salz verwendet. Das benötigte Natrium kann in gewissem Umfang auch über verschiedene Gemüse- und Obstsorten aufgenommen werden. Ein hoher Salzkonsum wird von manchen Menschen mit Wassereinlagerungen, z. B. im Bereich der Augen, in Verbindung gebracht.
Zu wenig Blattgrün – Durch das im Blattgrün enthaltene Chlorophyll können Pflanzen Sonnenlicht für ihre Energiegewinnung nutzen. Das Chlorophyll ist auch für den menschlichen Körper von Bedeutung. Mehr dazu findest du auch in meinem Artikel Was Grüne Säfte so Besonders macht
Schlechte Trinkwasserqualität – Trinke möglichst gefiltertes Wasser. Wenn du ausreichend Wasser trinkst, unterstützt das eine normale Flüssigkeitsversorgung des Körpers.
Zu wenig Schlaf – Ausreichend Schlaf hilft deinem Körper bei der Regeneration. Es ist hilfreich, früher schlafen zu gehen und sich dem natürlichen Tag-Nacht-Rhythmus anzupassen.
Unzureichendes Kauen – Kaue deine Nahrung gründlich, denn gründliches Kauen unterstützt die Verdauung und die Nährstoffaufnahme. Ungründliches Kauen kann das Verdauungssystem stärker beanspruchen.
Ohne Hunger essen – Esse nur wenn du Hunger hast und nur so viel wie es sich stimmig für dich anfühlt. Lies dazu meinen Artikel Bewusstes Essen – 6 Tipps für tiefgreifende Veränderungen.
Zu spät essen – Zwischen deiner letzten Mahlzeit am Tag und dem Zubettgehen sollten idealerweise mindestens drei Stunden liegen. Das kann als angenehmer empfunden werden, da der Magen weniger mit der Verdauung beschäftigt ist. Der Körper hat dadurch mehr Ruhephasen.
Kühlende Rohkost im Winter essen – In meinem Artikel 9 Tipps – So bleibst du im Winter trotz Rohkost warm findest du Anregungen, wie du dich auch mit Rohkost im Winter wohlfühlst.

Welche Rohkostrichtungen gibt es?

Es gibt viele verschiedene Richtungen in der Rohkost die teilweise auch miteinander kombiniert werden können. Jede Richtung wird von Menschen unterschiedlich erlebt. Manche von Rohkost lebende Menschen halten sich strikt an eine Richtung und andere kombinieren verschiedene Richtungen, je nach Jahreszeit, Ort und persönlichem Empfinden.

Die verschiedenen Richtungen habe ich dir hier aufgezählt:

Früchtebasierte Rohkost oder Sonnenkost
Vegane Rohkost inklusive Gourmet-Rohkost – Mehr Information dazu in meinem Artikeln Gourmet-Rohkost – Der einfache Weg in die Rohkost einzusteigen und Was versteht man unter veganer Rohkost?
Omnivore Rohkost
Instinktbasierte Rohkost
Ketogene Rohkost oder Low Carb High Fat
80-10-10
Urkost

In diesem Artikel findest du mehr über die verschiedenen Rohkostrichtungen heraus.

Rohkost und Dogma

Bei einer rohköstlichen Ernährung kommt es häufig wie auch bei allen anderen Formen der Ernährung zur Bildung eines Dogmas. Anhänger erlauben sich dann oft keine Ausnahmen, wie zum Beispiel im Falle der Rohkost etwas Gekochtes zu sich zu nehmen. Geschieht dass dann doch einmal, machen sie sich Vorwürfe und haben ein schlechtes Gewissen. Meiner Meinung nach ist es sehr wichtig sich Ausnahmen zu erlauben, sie zu genießen und sich dabei gut zu fühlen. Ich persönlich finde, man sollte sich nie auf eine Ernährungsform fixieren. Daher finde ich es wichtig, auch einmal verschiedene Rohkostformen auszuprobieren, um herauszufinden, was sich in der jeweiligen Lebensphase stimmig anfühlt.

Häufige Fragen zur Rohkost

Was Schmeckt in der Rohkost Besonders Gut?

Nach einiger Zeit der Umstellung wirst du bemerken, wie dein Geschmacksempfinden sich geändert hat. Auf einmal schmecken dir Kräuter, Gemüse und auch Früchte besser als früher. Selbst Sorten, die dir vorher gar nicht geschmeckt haben, werden nach einiger Zeit mit Rohkost schmackhaft. Besonders Früchte spielen in der Rohkost eine große Rolle. Das liegt daran, dass man als Rohköstler schnell den Unterschied zwischen dem reifen und unreifen Obst erkennt. Hat man den Unterschied einmal gelernt, kann man die Früchte auch viel mehr genießen.

Aber nicht nur Früchte schmecken in der Rohkost sehr lecker. Auch die sogenannte Gourmet-Rohkost bietet eine Vielfalt an unterschiedlichen Gerichten und Aromen. Meine beliebtesten Rezepte der Gourmet Rohkost findest du in diesem Artikel.

Welche Vorteile für die Umwelt Bringt Rohkost mit sich?

Eine Ernährung mit Rohkost kann mit umweltbezogenen Aspekten in Verbindung gebracht werden. Genauere Informationen dazu, wie Rohkost im Zusammenhang mit Umweltaspekten betrachtet wird, verrate ich dir in meinem Artikel 9 Wege wie du mit Rohkost die Umwelt schützt.

Dauert es Länger Rohkost Zuzubereiten als Normale Kost?

Viele Menschen sind der Meinung, dass es wahnsinnig lange dauert, Rohkost zuzubereiten. Aber das stimmt nur bedingt. Denn wenn du dich nicht durch Rohkost ernährst, würde das Zubereiten von Speisen mindestens genauso viel Zeit in Anspruch nehmen. Doch wir kaufen hier einen Döner, dort einen Burger, oder bereits gebackenes Brot und dann hier und da mal einen Käse. Es würde unendlich viel Zeit in Anspruch nehmen dies alles selbst zuzubereiten. Ich finde mit der Rohkost verglichen würde die Zubereitung von üblicher Kost also viel länger dauern. Und wenn wir unsere Nahrung selbst zubereiten, können wir den Überblick über die verwendeten Zutaten behalten.

Wie verändert sich meine Energie-Empfinden? Was tun bei Fressattacken? Wird man überhaupt satt und woran liegt es, wenn nicht? Ich habe nicht viel Geld, wie kann ich mich trotzdem von Rohkost ernähren? Woher bekomme ich Wildkräuter? Diese und viele weitere Fragen beantworte ich dir in meinem Kurs Dein Weg Zur Rohkost Leicht Gemacht in meinem Mitgliederbereich. Dort findest du außerdem mehr als 1.500 leckere Rohkost Rezepte und über 50 Tutorials! Hier findest du mehr Information.

Was ist Rohkost?

Was Bedeutet Rohkost?