Die meisten Menschen, die sich vorwiegend von Rohkost ernähren, gehen davon aus, dass sie sich auf diese Weise ausreichend ernähren. Doch in der Rohkost gibt es vielerlei verschiedene Ansichten darüber, was für unseren Körper am besten geeignet ist und was nicht. Manche schwören auf eine ketogene Rohkosternährung und andere meinen, dass Fette überhaupt nicht geeignet für uns sind und ziehen hauptsächlich Früchte vor. Anderen wiederum ist es wichtig, einfach nur roh zu essen, und sie mischen in der Gourmet-Rohkost alle möglichen Zutaten miteinander. Meine Erfahrung ist, dass alles richtig sein kann, wenn du eine wesentliche Sache beachtest: den regelmäßigen Einsatz grüner Smoothies.

Was ist ein Grüner Smoothie?

Ein grüner Smoothie ist ein Smoothie, in dem Blattgrün, Früchte und Wasser in einem Hochleistungsmixer so stark zerkleinert werden, um eine besonders feine Struktur der Zutaten zu erreichen. Dabei bleiben viele Nährstoffe erhalten. Durch die sehr starke Zerkleinerung wird der Smoothie sozusagen „smooth“, also sämig in seiner Konsistenz. Die bedeutendste Zutat im grünen Smoothie ist das Blattgrün, da es Chlorophyll enthält und für die grüne Färbung sorgt. Früchte werden in der Regel für eine Verbesserung des Geschmacks in den grünen Smoothie gegeben. Als Rezept-Faustregel für den Einstieg gilt: Es werden normalerweise etwa fünfzig Prozent Blattgrün und fünfzig Prozent Früchte verwendet.

Mit einem herkömmlichen Mixer kann es schwierig sein, das Blattgrün ausreichend fein zu mixen. Deshalb benötigt für die Herstellung von grünen Smoothies  in der Regel einen Hochleistungsmixer.

Was macht Grüne Smoothies so wertvoll für deinen Alltag?

Chlorophyll ist ein natürlicher Bestandteil von grünem Blattgemüse. Es kann sinnvoll sein, dem Körper im Rahmen der Ernährung regelmäßig chlorophyllhaltige Pflanzen zuzuführen. Grüne Smoothies bieten dabei eine einfache Möglichkeit, größere Mengen Blattgrün alltagstauglich in die Ernährung zu integrieren. Denn durch das Mixen von Grünen Smoothies wird die Zellulose der Pflanzen mechanisch aufgebrochen. Viele Vitalstoffe sind in der Zellulose eingebettet. Da wir Zellulose nicht verdauen können, hilft das Mixen dabei, die Vitalstoffe für den Körper besser zugänglich zu machen. Wenn du viele Salate isst, ist es für den Körper oft eine Herausforderung, die Nährstoffe aus den festen Zellstrukturen zu lösen. An manche Vitalstoffe kommt der Körper allein durch das Kauen nur schwer heran. Auch beim Entsaften entgehen dem Körper wertvolle Stoffe, da beim Entsaften die Zellulose vom Saft getrennt wird und damit ein Teil der enthaltenen Stoffe nicht im Getränk verbleiben.

Grüne Smoothies -Welche Rolle spielt Chlorophyll für unsere Zellen?

Bei der Fotosynthese werden enorme Energiemengen freigesetzt. Und bis heute ist die Physik nicht in der Lage, die komplexen Prozesse der Fotosynthese vollständig nachzuahmen. In unserer Nahrung stecken viele unterschiedliche Inhaltsstoffe. So ist es nämlich nicht nur wichtig, welche Rolle die chemischen Bausteine spielen, sondern auch welche Rolle die bio-energetischen Aspekte einnehmen können.

In Ansätzen der Biophotonenforschung nach Professor Popp sind Biophotonen Teilchen aus Licht, die einen Einfluss auf zelluläre Prozesse haben sollen. Elektronen geben Biophotonen ab und nehmen auch Biophotonen wieder auf. So fungieren die Elektronen als Boten. Wenn es zu Störungen in den Prozessen des Biophotonenaustausches kommt, kann dies mit Auswirkungen auf die Vitalität der Zelle in Verbindung gebracht werden. Auf diese Weise kann Nahrung einen Einfluss auf die Zellbalance haben. Denn der entscheidende Unterschied ist, ob die Nahrung entweder viele Biophotonen enthält und dadurch die energetischen Prozesse der Zellen unterstützen kann, oder eben weniger Biophotonen enthält. Das Chlorophyll in grünen Pflanzen, idealerweise in grünen Wildkräutern, wird häufig mit Vitalität und Wohlbefinden in Verbindung gebracht und steht im Zusammenhang mit zellulären Prozessen.

Warum Grüne Smoothies? Können wir das Chlorophyll denn nicht einfach so essen?

Victoria Boutenko gilt als Begründerin des Konzepts der grünen Smoothies. Durch die Rohkost berichteten sie und ihre Familie nach einigen Jahren von einem deutlichen Zuwachs an Vitalität und Wohlbefinden. Dennoch kam es innerhalb der Familie wiederholt zu Verdauungsbeschwerden. Das brachte sie dazu, die Ernährung wild lebender Affen zu untersuchen, die als unsere nächsten Verwandten gelten. Sie stellte fest, dass der grüne Blattanteil in der Ernährung wild lebender Affen zwischen etwa 45 und 80 % liegt. Und bei Affen in freier Natur lässt sich beobachten, wie gut sie an ihren natürlichen Lebensraum angepasst sind.

Affen kauen ihre Nahrung oft sehr lange und speicheln diese auch gründlich ein. So kommen sie an die enthaltenen Inhaltsstoffe, die in der Zellulose gebunden sind, heran. In unserem Leben wäre es kaum vorstellbar, den ganzen Tag damit beschäftigt zu sein, Blätter gründlich und lange zu zerkauen. So kam Victoria Boutenko auf die Idee, grüne Blätter in einem Hochleistungsmixer zu mixen. Ihre ersten Versuche ergaben einen ungenießbaren Brei. Aber als sie dann anfing, den grünen Smoothies Früchte beizumischen, wurden die grünen Smoothies endlich genießbar und schmeckten sogar richtig gut. Da die Zellulose beim Mixen in einem Hochleistungsmixer besonders intensiv mechanisch aufgeschlossen wird, können die Inhaltsstoffe des Blattgrüns für den Körper besser zugänglich werden. So können natürliche zelluläre Prozesse unterstützt werden.

Können Smoothies ungünstig sein?

Smoothies können eine Vielzahl unterschiedlicher Nähr- und Pflanzenstoffe liefern. Im grünen Smoothie können diese Inhaltsstoffe für den Körper gut zugänglich sein. Es gibt jedoch Faktoren, die den Nutzen grüner Smoothies einschränken können.

• Kritisch zu betrachten sind aus meiner Sicht viele industriell hergestellte grüne Smoothies. Ein Blick auf die Zutatenliste ist daher sinnvoll. Die Smoothies sind nicht frisch, sondern pasteurisiert und enthalten oft Fruchtsaft, Fruchtkonzentrat, Aromen oder beigefügte Süßungsmittel.
• Ein Punkt zur Beachtung ist auch, wenn hauptsächlich Obst gemixt wird. Smoothies aus Obst enthalten relativ viel Fruktose weshalb der Fruchtanteil maßvoll gewählt werden sollte. Am Anfang ist es aus geschmacklichen Gründen sinnvoll, größere Mengen an Früchten beizumischen. Nach einer Zeit kann der Fruchtanteil reduziert und anstelle von Früchten mehr Blattgrün verwendet werden.

Können Smoothies Obst ersetzen?

Smoothies können Obst teilweise ersetzen, da auch in grünen Smoothies Obst enthalten ist. n einem Smoothie können die im Obst enthaltenen Nährstoffe für den Körper gut zugänglich sein, da durch das Mixen im Hochleistungsmixer die Zellstrukturen der Frucht mechanisch aufgeschlossen werden, was die Verwertung der Inhaltsstoffe unterstützen kann.

Sind in Smoothies Vitamine?

Selbstgemachte Smoothies und insbesondere grüne Smoothies enthalten meist jede Menge Vitamine. Wie viele und welche Vitamine das sind, hängt von den verwendeten Blattgrün-Sorten und Früchten im grünen Smoothie ab. Du kannst aber generell davon ausgehen, dass ein Smoothie zur Vitaminzufuhr gut beiträgt.

Du brauchst keine Disziplin, um dich gesund zu ernähren!

Mit grünen Smoothies kann der Körper mit wichtigen Nähr- und Pflanzenstoffen versorgt werden. Die Aufnahme von Vitalstoffen durch grüne Smoothies kann hoch sein, sodass sie eine sinnvolle Ergänzung zu anderer Rohkost darstellen können. Ist man erst einmal an grüne Smoothies gewöhnt, berichten viele von einem angenehmen Sättigungsgefühl. Denn der Körper kann auf diese Weise regelmäßig mit Nährstoffen versorgt werden. Dadurch fällt es oft langfristig leichter, nährstoffarme Lebensmittel aus der Ernährung zu reduzieren. Das Geschmacksempfinden kann sich mit der Zeit verändern, sodass der Appetit auf nährstoffreiche Lebensmittel zunimmt.

Was geschieht sonst noch in deinem Körper, wenn du Grüne Smoothies trinkst?

Grüne Smoothies können die Verdauung unterstützen und können die natürliche Funktion des Magens fördern. Ein niedriger Magensäurespiegel kann für die Verdauung herausfordernd sein, da nicht vollständig verdaute Nahrung in den Darm gelangen kann. Ein Ungleichgewicht in der Verdauung geht oft mit Unverträglichkeiten einher. Und da viele Menschen nach einfachen Wegen suchen, ihr Wohlbefinden zu steigern und mögliche Ungleichgewichte zu erkennen, ist dieses Thema in unserer Gesellschaft sehr weit verbreitet. Aber es gibt einen einfachen Selbsttest, mit dem man einen möglichen Mangel in Zusammenhang bringen kann.

So machst du den Magensäure-Test:

Iss eine halbe Knolle Rote Bete oder trinke Rote-Bete-Saft. Wenn dein Urin sich später rosa bis lila verfärbt, wird dies in der Naturheilkunde teilweise als möglicher Hinweis auf eine verringerte Magensäureproduktion beschrieben.

In naturheilkundlichen Ansätzen werden Nahrungsmittelunverträglichkeiten häufig mit folgenden Faktoren in Verbindung gebracht:

1. Ein niedriger Magensäurespiegel
2. Schlechtes Zerkauen und Einspeicheln der Nahrung (wer hat heute dafür Zeit?)
3. Zu häufiges Essen oder zu große Portionen

Durch den regelmäßigen Verzehr von grünen Smoothies berichten viele Menschen, dass Blähungen zurückgehen und sich das Verdauungsempfinden verbessert, da grüne Smoothies die Magenfunktion auf sanfte Weise unterstützen können. Wenn man die grünen Smoothies einmal gewohnt ist, werden sie oft als fester Bestandteil in der Ernährung integriert. Viele berichten, dass die Lust auf weniger nährstoffreiche Lebensmittel, insbesondere stark Zuckerhaltiges, mit der Zeit abnehmen kann. Was vorher sehr süß geschmeckt hat, wird oft mit der Zeit als zu intensiv oder unnatürlich wahrgenommen. Eine langfristig stark verarbeitete Ernährung kann das Geschmacksempfinden beeinflussen, da die Geschmacksnerven an intensive Reize gewöhnt werden. Häufig wird berichtet, dass durch das Trinken von grünen Smoothies der Schlaf erholsamer geworden ist.

Nebenbei kann das Chlorophyll auch noch bei der inneren Reinigung des Körpers unterstützen und den Darm bei natürlichen Ausscheidungsprozessen begleiten.

Was kann ich alles in einen Smoothie packen?

Was gehört in Grüne Smoothies?

• Blattgemüse, Salate und Wildpflanzen, wie zum Beispiel Giersch, Löwenzahn, Brennnesseln
• Kräuter wie Rucola, Petersilie, Koriander, Minze
• Grünkohl und Spinat
• Karottengrün, Rote-Bete-Grün, Kohlrabiblätter
• Früchte wie Äpfel, Bananen, Orangen, Mangos, Wassermelone etc.
• Ingwer und Kurkuma
• Gefiltertes Wasser

Was gehört auf keinen Fall in Grüne Smoothies?

• Karotten und allgemein Wurzelgemüse
• Fetthaltige Nahrung wie Avocado, Nüsse, Öle etc.
• Getreideprodukte
• Unreife Früchte
• Salz

 

Wie ist der Grüne Smoothie im Geschmack?

Der Geschmack des grünen Smoothies hängt davon ab, welche Zutaten du verwendest. Du kannst eher mildere Smoothies, zum Beispiel mit Spinat, zubereiten. Oder aber du stellst Smoothies mit einem kräftigeren Geschmack, wie zum Beispiel mit Wildkräutern oder Grünkohl, her. Es spielt aber nicht nur eine Rolle, welches Blattgrün du verwendest, sondern auch, welche Früchte und wie hoch der Fruchtanteil allgemein ist. Hier findest du ein leckeres Grüne-Smoothie-Rezept.

Welcher Mixer eignet sich für Smoothies?

Was ist ein Hochleistungsmixer oder Smoothie-Maker?

Ein Hochleistungsmixer oder Smoothie Maker ist ein Mixer, der besonders für die Herstellung von grünen Smoothies geeignet ist. So ein Hochleistungsmixer hat eine höhere Leistungsstärke als ein normaler Mixer sowie eine Drehzahl bis zu etwa 15.000 Umdrehungen pro Minute. Für gute Hochleistungsmixer oder Smoothie Maker gibt es verschiedene Hersteller und unterschiedliche Preiskategorien.

Ist eine Smoothie-Zubereitung ohne Hochleistungsmixer möglich?

Ohne ein solches Gerät lässt sich Blattgrün oft nicht so fein zerkleinern, wie es für grüne Smoothies gewünscht ist. Möchtest du Blattgrün sehr fein verarbeiten, hilft ein Hochleistungsmixer die pflanzlichen Bestandteile aufzuschließen. Wenn du also grüne Smoothies trinken möchtest, ist so ein Hochleistungsmixer empfehlenswert.

Grüne Smoothies – Hochleistungsmixer Vergleich – Welcher Smoothie Mixer ist der Beste?

Um das Chlorophyll für deine Zellen auch wirklich verfügbar zu machen, benötigst du den richtigen Mixer. Es ist wichtig, einen Hochleistungsmixer zu verwenden. Nur dieser ist stark genug, um die Zellulose aufzubrechen. Diese Hochleistungsmixer sind sehr gut geeignet. Wir verwenden den Bianco Puro seit Jahren und sind richtig happy mit ihm. Hier kannst du Hochleistungsmixer vergleichen 🛒 (Werbung)

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Wie lange ist ein Frischer Smoothie Haltbar?

Ein selbstgemachter grüner Smoothie sollte innerhalb einiger Stunden verzehrt werden. Der Grund dafür ist, dass der Smoothie aufgrund des Fruchtanteils schneller oxidiert. Solltest du es aber einmal eilig haben, kannst du notfalls den Smoothie in einem geschlossenen Gefäß gut gekühlt auch für einige Stunden aufbewahren. Generell gilt aber: Je frischer, desto besser.

Kann man Selbstgemachte Smoothies einfrieren?

Ein Smoothie sollte nicht eingefroren werden, weil einige wertvolle Inhaltsstoffe dabei verloren gehen und er dann auch nicht mehr so gut schmeckt. Ein grüner Smoothie hat eine so kurze Zubereitungsdauer, dass dies auch nicht nötig ist.

Grüne Smoothies – Fazit

Meiner Meinung nach ist es am besten, wenn die erste Mahlzeit am Tag ein grüner Smoothie ist. Und ich finde es sinnvoll wenn man mindestens einmal täglich eine Portion grünen Smoothie genießt. Ich sehe grüne Smoothies als eine eigenständige Mahlzeit an und behandle sie nicht als eine Vorspeise oder Ähnliches. Hier geht’s zu einem leckeren Grüne-Smoothie-Rezept.

Mein Tipp: Verwende für deine grünen Smoothies 50 % Blattgrün und 50 % Früchte. Die grünen Smoothies sollten schnell verzehrt oder für ein paar Stunden mit etwas Zitronensaft kühl und luftdicht aufbewahrt werden. Achte auf Zutaten in Bioqualität. Ich finde die besten Smoothies sind die mit Wildkräutern, da sie für ihren hohen Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen bekannt sind.

Beginne ab jetzt jeden Tag mit einem grünen Smoothie und mache damit für sechs Wochen weiter. Ich finde, in dieser Zeit kannst du selbst erleben, wie sich dein Wohlbefinden und deine Vitalität verändern. Danach kann es sein, dass du auf deinen täglichen grünen Smoothie nicht mehr verzichten wollen wirst. Hier kannst du die besten Hochleistungsmixer vergleichen 🛒 (Werbung).

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