Linsen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und waren früher ein Nahrungsmittel für arme Leute. Das liegt daran, dass Linsen sehr preiswert sind. Gleichzeitig verfügen sie aber auch über einen sehr hohen Nährstoffanteil. Eigentlich stammt die Linse aus dem Orient und sie wird dort seit vielen tausenden Jahren kultiviert. Mittlerweile werden Linsen in vielen Teilen der Welt angebaut, ganz besonders in Indien, Europa, Türkei, Russland und der USA. Die Sprossen der Linse unterscheiden sich in ihrer Zusammensetzung deutlich...

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