Wasserkefir besteht aus einer Gemeinschaft von Kefirkulturen sowie einer Vielzahl von Hefen und Milchsäurebakterien, die in einer natürlichen Symbiose zusammenwirken. Im Gegensatz zu vielen handelsüblichen Limonaden enthält Wasserkefir in der Regel keine zugesetzten Zusatzstoffe und abhängig von der Fermentationsdauer nur geringe Mengen Zucker. Das macht ihn zu einem beliebten und erfrischenden Getränk. Durch die Fermentation wird Zucker abgebaut...

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