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Rohkost Chia Pudding Schoko – Vegan

Diesen Rohkost Schoko-Chia-Pudding frühstücken wir bei uns zu Hause mindestens einmal die Woche. Mein Sohn erinnert mich regelmäßig daran, dass ich den Pudding nicht vergessen soll. Während herkömmlicher Pudding meist mit raffiniertem Zucker gesüßt ist, wird dieser Schoko-Chia-Pudding durch die enthaltenen Bananen und Datteln oder Kokosblütenzucker gesüßt. Da er schnell und einfach in der Zubereitung ist, ist er ideal für den Einstieg in die Rohkost. Jeder Anfänger kann ihn ganz einfach zubereiten. Er basiert auf naturbelassenen Rohkost-Zutaten und ist dank seiner Zusammensetzung sehr sättigend.

Was steckt in Chiapudding?

Chiasamen enthalten von Natur aus verschiedene Mikro- und Makronährstoffe. Besonders die ausgeprägten Quelleigenschaften der Chia Samen machen sie beliebt. So kann man mit Chia Samen zum Beispiel ganz einfach Pudding, Brot und Kuchen herstellen. Ihr vielfältiges Nährstoffprofil macht Chiasamen zu einer beliebten Zutat.

Natürliche Rohkost-Zutaten
Proteine
Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren
Selen
Eisen
Zink
Magnesium
Kalzium
Kalium
Natürliche Mikronährstoffe

Da Chiasamen eine Vielzahl natürlicher Bestandteile enthalten, werden sie in vielen Rezepten gerne verwendet. Ein Chia-Pudding lässt sich vielseitig einsetzen und passt gut in eine pflanzliche Küche.

Chiasamen: Hinweise zur Menge

Chia Samen sind ein natürliches Lebensmittel. Die individuell verträgliche Menge kann von Person zu Person unterschiedlich sein. In den Herkunftsregionen gehören Chiasamen traditionell zur täglichen Ernährung. Chiasamen sollten üblicherweise in Flüssigkeit eingeweicht oder damit zubereitet werden, da sie in Kontakt mit Flüssigkeit aufquellen.

Wofür werden Chiasamen häufig verwendet?

Chiasamen werden aufgrund ihrer quellenden Eigenschaften oft in verschiedenen Ernährungsformen verwendet, bei denen eine gleichmäßige Sättigung und eine puddingartige Textur gefragt sind. Durch das Einweichen entsteht ihre typische gelartige Struktur, die sie zu einer beliebten Zutat in vielen ballaststoffreichen Rezepten macht.

Sind Chia Samen gut verträglich?

Chiasamen bilden beim Einweichen eine weich-gelartige Konsistenz, die viele Menschen als angenehm und gut verträglich empfinden. Durch ihr Quellvermögen lassen sie sich gut in ballaststoffreiche Ernährungsweisen integrieren und sorgen in Rezepten wie Puddings, Bowls oder Backwaren für eine sanfte, bindende Struktur.

Verwendung von Chiasamen in
einer bewussten Ernährung

Chiasamen werden häufig im Rahmen einer ausgewogenen und kalorienbewussten Ernährung verwendet.

Ballaststoffgehalt: Chiasamen enthalten Ballaststoffe und werden häufig in ballaststoffreichen Rezepten eingesetzt.
Sättigungseigenschaften: Ballaststoffe werden häufig im Zusammenhang mit einem gleichmäßigen Sättigungsempfinden erwähnt.
Quelleigenschaften: Chiasamen quellen stark auf und binden Flüssigkeit, wodurch eine puddingartige Konsistenz entsteht.

Rohkost Chia Pudding Schoko – Wie wird Chia Pudding fest?

Umso mehr Quellzeit die kleinen Samen zur Verfügung haben, desto mehr quellen sie auf und der Chia Pudding wird fester. Wenn dein Pudding sehr fest werden soll, ist das ideale Mischungsverhältnis 6 Teile Flüssigkeit und ein Teil Chia Samen. Falls du den Pudding eher weich haben möchtest, kannst du das Verhältnis auf 10:1 verändern. Der Chia Pudding sollte idealerweise mindestens eine halbe Stunde quellen. Am allerbesten rührst du die Chiasamen mit einer Gabel gut in die Flüssigkeit ein. Wenn du einen Mixer verwendest, dann werden die Chia Samen aufgebrochen und der Geschmack bitter.

Was ist Besser? Chia Samen oder Leinsamen?

Sowohl Chia Samen als auch Leinsamen haben durch ihr Quellvermögen und den hohen Ballaststoffgehalt eine unterstützende Auswirkung auf die Verdauungsfunktion. Und auch beide enthalten die wertvollen Alpha-Linolensäure (Omega-3-Fettsäuren). Die einzigen Unterschiede sind:

Leinsamen werden im Gegensatz zu Chia Samen häufig regional angebaut. Deshalb sind sie für uns umweltfreundlicher da kürzere Transportwege anfallen.
Leinsamen schmecken in einem Pudding herb und mehlig. Sie passen deshalb eher zu Brot. Chia Samen eignen sich also wesentlich besser für einen Pudding.
Chia Samen müssen nicht vermahlen werden, um aufzuquellen. Bei Leinsamen sieht das schon anders aus. Werden sie nicht gemahlen quellen sie nur teilweise auf.

Rohkost Chia Pudding Schoko – Schokopudding auch aus dem Thermomix

Den veganen Chia Schokopudding kannst du entweder im Hochleistungsmixer oder auch im Thermomix zubereiten. Du hast also freie Wahl, mit was du lieber arbeitest.

Rohkost Chia Schokopudding Selber Machen mit Kakao

Einen Chia Pudding kannst du in den verschiedensten Varianten zubereiten. Ganz besonders lecker schmeckt der Chia Schokopudding mit Kakao. Du kannst ihn ganz einfach selber machen. Weiter unten habe ich ein leckeres Rezept für einen nährstoffreichen Chia Pudding Schoko Vegan & Rohkost vorbereitet.

Hier gibt es weitere interessante Rohkost Rezepte und Beiträge:

Der Rohkost Chia Pudding Schoko Vegan & Rohkost ist:

Vegan
Glutenfrei
Rohkost
Ohne Zusatz von raffiniertem Zucker
auch bei Kindern beliebt
auf Basis natürlicher Zutaten
Einfach
Gelingsicher
Für mich der Leckerste vegane Pudding den es gibt
Super lecker
Quelle von Omega-3-Fettsäuren

Hier gibts weitere Rohkost Frühstücksrezepte

Schoko-Chia-Pudding

Roh & Vegan

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Gericht: Dessert, Frühstück, Nachspeise, Schokolade

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Arbeitszeit: 5

Portionen: 2 Portionen

Besondere Ausstattung

Hochleistungsmixer

Zutaten

4 reife Bananen
3-4 EL rohes Kakaopulver
2 EL rohes Mandelmus
2 EL Macapulver
circa 300 ml Wasser
Datteln oder Kokosblütenzucker nach Geschmack
5 EL rohe Chiasamen
Blaubeeren oder andere Beeren frisch oder tiefgekühlt zum Drüberkippen

Zubereitung

Alle Zutaten, bis auf Beeren und Chiasamen, im Hochleistungsmixer zu einer glatten Creme verarbeiten. Wir verwenden diesen Hochleistungsmixer seit Jahren und sind sehr zufrieden mit ihm.
Mit Süßungsmittel, Kakaopulver und Macapulver abschmecken.
Pudding in eine Schüssel umfüllen und die Chia Samen mit einer Gabel gut einrühren und für 30 Minuten quellen lassen.
In Schüssel füllen und die Beeren darüber geben.

Rohkost Chia Pudding Schoko – Vegan

Rohkost Chia Pudding Schoko – Vegan